フレンチプレス [コーヒー]の淹れ方

フレンチプレスはご家庭で淹れる時にとても簡単に、しかもおいしく抽出できる、魅力的な抽出方法です。金属のフィルターを使うのでコーヒーの成分をしっかり抽出することができます。

材料と器具

1. コーヒーミル（豆を挽く場合）
2. コーヒー豆
3. 中粗挽き 17g（湯量280ml）
4. フレンチプレス
5. マグカップ
6. スケール、キッチンタイマー

淹れ方

1. 湯が沸いたら先に器具を温め、フレンチプレスからマグへ湯を移し替えておく。

2. フレンチプレスにコーヒー粉17gを入れ平らにならす。

3. タイマーをスタートさせ、コーヒーの味を引き出すためゆっくり湯を注ぐ。280mlを注湯し、4分間蒸らす。コーヒーの香りを楽しむためにフタは閉めなくてもよい。

4. 4分経ったらプランジャーをゆっくり押し下げる。微粉が混ざらないように注意する。

5. 温めておいたカップにコーヒーを注ぐ。

6. 全て注ぎきらないことが微粉を少なくするポイント。

7. できあがり。